L’unico lardo europeo DOC nasce ad Arnad, in Valle d’Aosta, dove ogni anno si svolge una sagra a tema.
Il lardo di Arnad, grazie alla sagra “Festa del lardo” è stato rivalutato fino ad ottenere una reputazione a livello nazionale. L’edizione 2016 si svolgerà da giovedì 25 a domenica 28 agosto. Il processo di produzione del lardo si è affinato negli anni, tramandandosi da generazione in generazione, contribuendo così a conferire al prodotto caratteristiche uniche.
La particolarità del lardo da Arnad è relativa all’alimentazione del maiale dal quale viene ricavato, che esclude mangimi integrati per favorire un’alimentazione fatta di castagne e ortaggi e al suo modo di essere stagionato, con l’impiego di aromi come aglio, sale, rosmarino, alloro e salamoia.
Il programma
Giovedì 25 agosto
ore 18.00 Memorial Mauro e Giuseppe Fogu. Gara podistica su strada maschile/femminile libera a tutti. Parte della viabilità sarà interrotta dalle ore 18,00 alle ore 20,00 per l’esecuzione della gara.
ore 18.30 Inaugurazione della Festa del Valle d’Aosta Lardo d’Arnad DOP. Inaugurazione della nuova area “La Keya”
ore 19.00 Apertura cucina con piatti tipici “a la moda d’Arnà”
ore 20,00 Laboratorio del gusto in collaborazione con Slow Food
ore 20.30 Presso il campo sportivo presentazione squadra Pont-Donnas-Hône-Arnad a seguire amichevole con St. Vincent-Chatillon
ore 23.00 Serata danzante con la discoteca mobile Midnight Express
Venerdì 26 agosto
ore 9.00 Percorsi escursionistici guidati
ore 11.00 – 16.30 In viaggio tra i prodotti DOP della Valle d’Aosta
ore 12.00 Pranzo con piatti freddi, polenta e salsicette
ore 14.30 Percorsi escursionistici guidati
ore 17.30 Incontro Yoga “esercizi di scioglimento, respiro e rilassamento”
ore 19.00 Apertura cucina con piatti tipici “a la moda d’Arnà”
ore 20.00 Laboratorio del gusto in collaborazione con Slow Food
ore 21.00 Rappresentazione teatrale con la “Compagnì dou Beufet”
ore 22.00 Serata danzante con l’orchestra spettacolo “Bagutti”
Sabato 27 agosto
ore 9.00 Percorsi escursionistici guidati
ore 11.00 – 16.30 In viaggio tra i prodotti DOP della Valle d’Aosta
ore 12.00 – 23.00 Novità 2016 – Servizio Ristorante continuato. Apertura cucina con piatti tipici “a la moda d’Arnà”
ore 14.30 GRAN PRIX VDA MTB – 6 ª prova mini biker 6 – 12 anni
ore 14.30 Percorsi escursionistici guidati
ore 14.30 Gara di palet
ore 19.00 Apertura cucina con piatti tipici “a la moda d’Arnà”
ore 20.00 Laboratorio del gusto in collaborazione con Slow Food
ore 20.30 Eliminatoria “Bataille des Chèvres” in notturna
ore 21.30 Serata danzante con l’Orchestra Spettacolo Roberto Polisano
Domenica 28 agosto
ore 10.00 Inizio manifestazione “Festa del Valle d’Aosta Lard d’Arnad DOP” con la degustazione dei prodotti locali esposti dagli agricoltori nelle caratteristiche casette.
• Mostra e dimostrazione pratica di vecchi mestieri
• Esposizione lavori eseguiti dagli alunni delle scuole materne e elementari
ore 14.00 Pomeriggio in allegria con gli “Amis d’Albian” e la “Filarmonica di Arnad”. Dimostrazione di tessitura su telaio a mano con prova per bambini
ore 19.00 Apertura cucina con piatti tipici “a la moda d’Arnà”
ore 21. 30 Serata danzante con l’orchestra Enrico Negro
Fonte foto copertina: www.festalardo.it
